減塩 豚汁

減塩 豚汁

ワンポイントアドバイス

  • 石山味噌醤油 塩分1%超低塩味噌と、シマヤ塩分77%カットだしの素を使うことで、塩分を控えた調理をすることが出来ます。
  • ごぼうは、だしが出るため生のまま使用していますが、カリウムが気になる方は、下茹ですることをおすすめします。
  • お好みで生姜や一味唐辛子を加えると、より一層おいしくいただけます。

【1食分】

エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
117kcal 7.1g 297mg 76mg 0.3g

材料

1食分
豚もも肉20g
じゃが芋30g
大根20g
にんじん10g
ごぼう10g
板こんにゃく10g
木綿豆腐10g
1g
70g
石山味噌醤油 塩分1%超低塩味噌10g
塩分77%カット だしの素1g
長葱5g

作り方

  1. じゃが芋は一口大、大根と人参はいちょう切り、板こんにゃくは短冊に切り、下茹でします。
  2. ごぼうは笹がきにして水にさらしておきます。
  3. 熱した鍋に油をひき、1口大に切った豚肉とごぼうをよく炒め、➀と70gの水を加え、具材が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 具材が煮えたら火を止め、だしの素と1%超低塩味噌を加え、1㎝角に切った豆腐を入れ、食べる直前に長葱をのせます。

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