肉巻き

肉巻き

ワンポイントアドバイス

  • ホリカピーエルシーごはん1/20を使いたんぱく質をおさえました。
  • 減塩のジャネフたいみそを付けて食べることで、食塩量をおさえることができます。
  • 野菜を2度ゆでこぼすことで、カリウムを減らしました。
  • 材料は作りやすい量として1本分にしました。
  • この献立では5等分に切ったうちの2個を1人分としてあります。全量召し上がる場合は他のもので調整してください。
    エネルギーたんぱく質動物性たんぱく質植物性たんぱく質
    62kcal 2.2g 1.6g 0.6g
    カリウムリン食塩量
    62mg 20mg 0.1g

    肉巻き2/5切れあたりの目安

    エネルギーたんぱく質動物性たんぱく質植物性たんぱく質
    155kcal 5.5g 4.0g 1.5g
    カリウムリン食塩量
    155mg 50mg 0.25g

    肉巻き1本あたりの目安

材料

1本分
ホリカ ピーエルシーごはん1/2030g
鶏ひき肉20g
人参10g
いんげん10g
片栗粉10g
ごま油1g
ジャネフたいみそ2g
焼きのり1/2枚

作り方

  1. 下処理
    人参はマッチ棒状、いんげんは半分に切り3分ゆでます。
    再びお湯を変え、どちらも柔らかくなるまで約5分ゆでます。

  2. ボールに鶏ひき肉を入れ、よくこねます。

  3. 電子レンジで加熱した温かいピーエルシーごはん1/20を冷めないうちに②に入れ、よく混ぜるようにこねます。
  4. ③に片栗粉を少しずつ加え、よくこね、ごま油も少しずつ加え、更によくこねます。
  5. ラップに④を、のりの長さにあわせて薄くのばし、 人参、いんげんを芯にしてまきます。
  6. 蒸し器を準備し、容器の中に十分な蒸気が上がってから、⑤を入れ20分程蒸します。
  7. 蒸しあがったら粗熱をとり、のりをまき、5等分に切ります。
  8. 1人分(2個)を盛り付け、横にジャネフたいみそを添えて出来上がりです。

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