減塩 筑前煮

減塩 筑前煮

ワンポイントアドバイス

  • シマヤ 塩分77%カットだしの素を使うことで、だしの風味が加わり少ない食塩量でも美味しく召し上がれます。
  • 野菜をゆでこぼし(3分)、カリウムを減らしました。
  • キッコーマン からだ想い だしわりしょうゆを使い食塩量をおさえました。
エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
146kcal 4.7g 141mg 60mg 0.4g

材料

1人分
こんにゃく30g
鶏もも肉20g
たけのこ(水煮)10g
れんこん10g
人参10g
絹さや2g
6g
シマヤ 塩分77%カットだしの素2g
150g
★キッコーマン からだ想い だしわりしょうゆ6g
★みりん5g
★酒3g
★砂糖2g

作り方

  1. 下処理
    ・鶏もも肉は、包丁の背で叩き、2cmくらいの大きさに切ります。
    ・人参はいちょう切り、れんこんは5mm幅にスライスしてさらに、いちょう切りにし、絹さやはへたの部分を取り、全てを茹でます(3分)。
    ・こんにゃくは1cmくらいの一口大に切り、ゆでます。
    ・たけのこは2mm幅にスライスします。


  2. 鍋を熱して油を加え、絹さや以外を入れてさっと炒め、水とシマヤ塩分77%カットだしの素を加えます。
  3. ②が沸騰したら★を加え、具がやわらかくなり煮汁が少なくなるまで煮ます。
  4. ③を器に盛り、絹さやをのせて出来上がりです。
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