筑前煮

筑前煮

ワンポイントアドバイス

  • シマヤ 塩分77%カットだしの素を使うことで、だしの風味が加わり少ない食塩量でも美味しく召し上がれます。
  • 野菜をゆでこぼし、カリウムを減らしました。
  • 日清 キッコーマン だしわりしょうゆを使い食塩量をおさえました。
    エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
    144kcal 4.7g 142mg 60mg 0.5g

材料

1人分
こんにゃく30g
鶏もも肉20g
たけのこ(水煮)10g
れんこん10g
人参10g
絹さや2g
6g
シマヤ 塩分77%カットだしの素2g
150g
日清 キッコーマン だしわりしょうゆ6g
みりん5g
3g
砂糖2g

作り方

  1. 下処理
    ・鶏もも肉は、包丁の背で叩き、2cmくらいの大きさに切ります。
    ・人参は、いちょう切りにし、ゆでます。(3分)。
    ・たけのこは、2mm幅にスライスします。
    ・れんこんは、5mm幅にスライスし、さらにそれをいちょう切り にし、ゆでます。(3分)
    ・こんにゃくは1cmくらいの一口大に切り、ゆでます。
    ・絹さやは、へたの部分を取り、ゆでます。(3分)

  2. 鍋を熱し、油を加え、鶏もも肉、人参、竹の子、れんこん、こんにゃくを入れてさっと炒め、水とシマヤ塩分77%カットだしの素を加えます。
  3. ②に砂糖、日清キッコーマンだしわりしょうゆ、酒、みりんを加え、具がやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮ます。
  4. ③を器に盛り付け、最後に絹さやをのせて出来上がりです。
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