エネルギーアップ生春巻き

エネルギーアップ生春巻き

ワンポイントアドバイス

  • H+B 粉飴を使った、高エネルギー料理レシピです。
  • ライスペーパーはたんぱく質をほとんど含まない食品です。上記の料理以外にも、揚げる等して低たんぱく・高エネルギーの料理としてお使いいただけます。
  • 付け合わせに、ミニトマト30gとパセリ2gを使うと栄養価はたんぱく質0.4g/エネルギー10kcal/カリウム107mg/リン10mgそれぞれ増えていきます。
エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
90kcal 2.2g 102mg 28mg 0.3g

材料

1人分
ライスペーパー(乾燥)10g
大根30g
きゅうり5g
ブラックタイガー(冷凍)10g
穀物酢6cc
0.3g
H+B 粉飴10g

作り方

  1. えびに軽く塩を振り酒をかけて解かし、爪楊枝等で背ワタを除き、少しのお湯でゆでて皮をむき、横半分に切る。
  2. 大根は千切りにし、きゅうりは薄い輪切りにして、軽く塩を振っておく。
  3. ボールにH+B 粉飴・塩・酢を加え甘酢を作る。
  4. 大根・きゅうりは水気を絞り、甘酢の1/4の量につけて一度軽く絞り、残りの甘酢に漬けておく。
  5. ライスペーパーは1枚ずつぬるま湯(30〜40度)で1〜2分間浸して戻し、キッチンペーパー等で水切りをする。
  6. ライスペーパーから、海老が見えるように巻いて、食べやすく切る。

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