低たんぱく・減塩 イカの春巻き

低たんぱく・減塩 イカの春巻き

ワンポイントアドバイス

  • 春巻きの皮を手作りすることで、必要な枚数を作ることができます。
  • 普通の春巻きの皮と比べ、グンプン T・T小麦粉を使う事で約30%たんぱく質を低くすることができます。
  • キッコーマン からだ想い だしわりしょうゆを使い塩分量をカットしています
エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
246kcal 6.3g 222mg 95mg 1.1g

    材料

    1人分
    イカ25g
    タケノコ(ゆで)20g
    ニラ10g
    乾燥春雨3g
    2g
    しょうが0.5g
    0.3g
    【春巻きの皮(4枚分)】
    40cc
    4g
    0.4g
    グンプン T・T小麦粉22g
    水溶き小麦粉用材料
    ☆グンプン T・T小麦粉1g
    ☆水適量
    タレの材料
    ★キッコーマン からだ想い だしわりしょうゆ3g
    ★穀物酢3g
    ★ねりからし適量

    作り方

    1. 春雨をお湯でもどして2cmの長さに切る。
    2. イカは一口大、タケノコは千切り、しょうがはみじん切り、ニラは2cmの長さに切って水にさらす。(7分)
    3. フライパンに油を熱し、ニラとタケノコを炒め、しんなりしたらイカと春雨を加え塩をいれる。
    4. 春巻きの皮を作る。
      1.グンプン T・T小麦粉に、少しずつ水をい入れ、油と塩も加える。
      2.熱したテフロンのフライパンに油を入れて弱火にし、耐熱性のはけで薄く生地をぬったら強火にして、ふち側がぴりぴりはがれてきたら、裏返してさっと焼く。
    5. 春巻きの皮に具材をつつみ、水溶き小麦粉をのりの代わりにして、とめ、油で揚げる。
    6. ★の材料をあわせ、春巻きに付けていただく。
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