低たんぱく・減塩 黒にんにく入り豚丼

低たんぱく・減塩 黒にんにく入り豚丼

ワンポイントアドバイス

  • キッコーマンからだ想いだしわしょうゆを使うことで塩分・リン・カリウム量を控える事ができます。
  • 木徳神糧 越後 米粒タイプを使いたんぱく質の量を下げています。
  • じゃがいもや長ねぎは水にさらす(7分)ことで、カリウムを低く抑えることができます。
  • 十勝の黒にんにくを使うことで、甘味とコクがアップします。
  • 揚げたじゃがいもがアクセントとなりカリッとした食感を楽しめます。

【1人分】

エネルギーたんぱく質カリウムリン食塩量
414kcal 8.7g 236mg 101mg 0.3g

材料

1人分
木徳神糧 越後 米粒タイプ炊き上がり150g
豚ロース肉40g
玉ねぎ20g
じゃがいも15g
揚げ油適量
長ねぎ(白髪ネギ用)5g
★キッコーマン からだ想い だしわりしょうゆ6g
十勝の黒にんにく3g
★みりん3g
★砂糖2g
こしょうまたは山椒適量

作り方

  1. 木徳神糧 越後 米粒タイプを炊く。(炊きあがり量150g)
  2. 豚ロース肉は5cm幅、玉ねぎはスライスにする。
  3. 十勝の黒にんにくをすりつぶし、★の材料とあわせ、②を入れ約30分漬け込む。(ときどき裏表逆にして両面まんべんなく漬け込む)
  4. じゃがいもは千切り、長ねぎは白髪ねぎにしてそれぞれ7分水にさらす。
  5. フライパンで➂を焼く。
  6. 千切りにしたじゃがいもの水をよくきり、熱した油でカリッと揚げる。
  7. どんぶりに、炊いた越後米粒タイプを盛り、⑤をのせ、⑥のじゃがいもと白髪ねぎをトッピングして、お好みで胡椒または山椒をふりかける。
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