根菜類(1食分)

ポイント

  • カリウムの多いものから少ない物で並べました。
  • 野菜は茹でたり、水にさらすことで、カリウムを減らすことができます。
  • いも類は小さく切り大量のお湯でゆでこぼすと50~75%カリウムを減らすことができます。
  • かぼちゃはゆでこぼしても、カリウムが多く残ります。
  • 腎臓病等でカリウム制限のある方は、カリウムの低い食材を選んだり、食べる量に気をつけましょう。
食品1食分目安カリウム量
里芋(水煮) 中1個(80g) 448mg
切干大根(乾燥) 煮物小鉢(10g) 320mg
大和芋(生) 50g 295mg
ほしいも 2枚(30g) 294mg
焼き芋 中1/5個(50g) 270mg
西洋かぼちゃ(ゆで) 煮物中2個(60g) 258mg
さつまいも(蒸し) 50g 245mg
長いも(生・水煮) 50g 215mg
かぶ(皮なしゆで) 小1個(70g) 215mg
じゃがいも(水煮) 中1/2個(50g) 170mg
ごぼう(ゆで) 中1/3本(75g) 158mg
大根(ゆで) 厚さ1cm輪切り(50g) 105mg
にんじん(皮なしゆで) 小1/3本(30g) 72mg
たまねぎ(ゆで) 中1/4個(50g) 55mg
れんこん(ゆで) 1cm輪切り(20g) 48mg
ゆり根(ゆで) 中3片(5g) 35mg
にんにく(生) 中1かけ(6g) 31mg
しょうが(生) 小ひとかけ(10g) 27mg
こんにゃく(白) おでん厚め1枚(50g) 17mg
らっきょう(甘酢漬け) 中3粒(18g) 7mg
しらたき すき焼き1人分(50g) 6mg
タピオカ(でんぷん粉原料) 乾燥デザート
1人分(15g)
2mg
春雨(片栗粉原料) 乾燥10g 1mg
葛きり 乾燥10g 0.3mg
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